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鉄腕ダッシュ「巨大そら豆/農家のアレンジレシピ!シューマイ・土鍋ご飯…出張DASH村」

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ザ!鉄腕!DASH!!

2019年6月2日(日曜)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/そら豆]

出張DASH村 in 愛媛県伊予市 巨大そら豆編
名産地・農家ならではの食べ方(レシピ)を紹介!
▼ おつまみにも!オーブン焼き・シュウマイ・シラスの土鍋ごはん…

 

 

生で食べても甘い「巨大そら豆」を
地元ならではの食べ方で… レシピ・作り方

農家レシピ1⃣/「そら豆とシラスの土鍋ご飯」の 作り方

たっぷりとシラスを入れることでダシ代わりにも!

■ 作り方
① 水に浸したお米に 酒・塩で味付けする
② シラスを(たっぷりと)加える
※ シラス干し:旨味成分・イノシン酸が豊富
③ 薄皮を剥いた そら豆を加える
※ そら豆をいっぱい入れるほど美味しくなるとのこと
④ フタをして、強火で5分 → 中火で15分

農家レシピ2⃣/「そら豆のシューマイ」の 作り方

松岡昌宏レシピ/「豚肉とそら豆の豆板醤炒め」の 作り方

農家レシピ3⃣/「そら豆とチーズのオーブン焼き」の 作り方

農家レシピ4⃣/「そら豆のかき揚げ」の 作り方



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