ノンストップ！
火曜日のお料理コーナー：笠原将弘のおかず道場(レシピ)
2020年2月18日(火曜)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／牛肉］
予約の取れない和食の名店『賛否両論』の 笠原シェフが教える 絶品レシピ
今回は、牛肉とほうれん草を使ったボリューム満点の一品
▼ 豆腐にひと工夫(＝下茹で)することで味を染み込ませるプロのテクニックは必見！
NONSTOP! ESSE
賛否両論・笠原将弘が伝授！
「牛肉とホウレンソウのゴマ炒め」の レシピ・作り方
笠原の極み／今回のレシピのPOINT！
笠原流！料理のツボ「豆腐に味を吸わせるべし」
■ 豆腐は下ゆでして味を染み込ませるべし！
■ たっぷりのすりゴマで香りよくすべし！
材料 (２人分)
・牛肉(切り落とし) 150ｇ
・ホウレンソウ 1/2束
・塩 適量 ・豆腐(木綿) 1/2丁
・片栗粉 大さじ１と1/2
・サラダ油 大さじ１
・酒 大さじ１と1/2
・醤油 大さじ１ ・砂糖 大さじ1/2
・一味唐辛子 適量
・すりゴマ(白) 大さじ１と1/2
作り方
①
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