林修の今でしょ!講座
2020年6月2日(火曜)／テレビ朝日
[簡単レシピ／アレンジレシピ]
▼ パン粉の代わりにお麩を使用！肉汁を閉じ込めた専門店のハンバーグ
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名店メニューが再現できるホットプレート講座
ハンバーグ・チャーハン・焼肉…すぐに試せる裏技公開SP
肉汁たっぷりハンバーグ1⃣
■ 教えてくれた名店
『つばめグリル』
■ つばめグリル風！お家で作る特製ソース
・赤ワイン 90㏄ ・中濃ソース 90㏄
・ケチャップ 90㏄
・バター 20ｇ ・醤油 10㏄
肉汁たっぷりハンバーグ2⃣：チーズハンバーグ
■ 教えてくれた名店
『俺のハンバーグ 渡なべ』
肉汁たっぷりハンバーグ3⃣
■ 教えてくれた名店
『榎本ハンバーグ研究所』
肉汁たっぷりハンバーグの㊙作り方：まとめ
■ 氷水で冷やしながら挽き肉をこねる
■ カップを使い 蒸し焼きに
■ パン粉の代わりにお麩で肉汁UP
» 林修の今でしょ!講座「科学的調理法で再現！安いうなぎの蒲焼きを絶品の鰻にする方法／科学の力で家庭料理を名店の味に！」