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ノンストップ「身近スパイスで本格的カレーレシピ/虻ちゃん×趣味」

投稿日:

ノンストップ

2021年6月16日(水曜)/フジテレビ

[レシピ・グルメ情報 ほか]

虻川美穂子の「このシュミとまれ!」スパイス 編
今回は、”身近な大手スーパーで買えるスパイス(=身近スパイス)で作る本格カレー”
▼ 初心者でも市販のカレールーを使わずに作れる!
 鶏肉とココナッツミルクを使った「本格スパイスカレー」のレシピを紹介!
▼ 小麦粉を使っていない為、サラッとした仕上がりのチキンカレーに
▼ 具材を鶏肉ではなく、豚肉や魚に変えてポークカレーやフィッシュカレーにしてもOK
▼ インドのデザート「シュリカンド」:ヨーグルト+カルダモン

 

 

出演者:バナナマン・設楽統、北陽・虻川美穂子(虻ちゃん)  …

“スパイスの世界” を “趣味レーション”
身近スパイスで本格的カレーづくり

■ 今回の達人:

初心者にもオススメ!スパイス選び

■ 基本となる4種類のスパイス
・クミンシード(原型)
・コリアンダーシード(パウダー)
・ウコン(ターメリック)
・カイエンヌペッパー

 

今回作ったスパイスカレーの材料

・鶏肉(骨つき) 300g
・タマネギ 1個
・ホールトマト 1缶
・ココナツミルク 300mL
・パクチー 1株
・クミン 大さじ1
・コリアンダーシード 大さじ1
・ターメリック 小さじ1/2
・カイエンヌペッパー 小さじ1/2
・パプリカ 小さじ1
・シナモン 1本
・カルダモン 5粒
・クローブ 6粒
・ニンニク 1片
・ショウガ 1片

「スパイスチキンカレー」の 作り方

 



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