相葉マナブ
2021年6月27日(日曜)／テレビ朝日
[簡単レシピ／アレンジレシピ／枝豆]
「マナブ！旬の産地ごはん 船橋の枝豆&釜-１グランプリ」
マナブ！旬の産地ごはん 枝豆編
出演者：嵐 相葉雅紀、ハライチ 澤部佑、関ジャニ∞ 横山裕
ロケ地：千葉県 船橋市
アイデア料理「枝豆のはんぺんチーズ焼き」
■ 作り方
① 枝豆を塩で揉む
POINT：表面のうぶ毛をとり 塩味が染みやすくなる！
② 鍋に湯を沸かし、塩を加えて枝豆を茹でる
POINT：茹で塩の量はお湯の４％が目安
※ 浅茹で(3～4分)：かための食感 ／ 深茹で(7分)：やわらかいが甘みが増す
③ はんぺんを袋に入れて潰す
③ 片栗粉・茹でた枝豆を加えて揉む
④ ③をひ口大にまとめる
⑤ フライパンに油をひいて焼く
⑥ ひっくり返したらスライスチーズをのせる
⑦ チーズがカリカリになるまで焼いたら… 完成‼
「枝豆のさやごとアヒージョ」
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