スッキリ!!
2022年1月21日(金曜)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／鰤・ぶり]
スッキリTOUCH：「鳥羽周作のみんなの食卓」＃.19
今回は、鳥羽シェフがお店で提供した料理のリメイクレシピを紹介！
▼ ブリの照り焼き×豚肉の生姜焼き⁇ お店で人気のメニューを家庭で！
▼ ミシュランシェフが考える “ブリを一番美味しく食べられるレシピ”
ミシュラン 鳥羽シェフ × 森圭介アナ
ブリ料理に革命！
「ブリ生姜焼き」の レシピ・作り方
■ レシピ紹介者
ミシュランガイド１つ星獲得！『sio』／ 鳥羽周作 シェフ
※ 材料(分量)など詳細は公式サイトを参照
材料
・ブリ ２切れ
・大根 100ｇ
・キャベツ 適量
・塩、油 各適量
・豚バラ肉 90ｇ
・玉ねぎ 30ｇ
・りんご 1/8個
(りんごジュース 大さじ１で代用可能)
[A：タレ(合わせ調味料)]
・醤油 大さじ1.5
・みりん 大さじ１
・酒 大さじ１
・水 小さじ１
・砂糖 大さじ１
・はちみつ 小さじ１
・おろし生姜(チューブ) 小さじ２
[味噌汁&付け合わせ]
・水 400ml
・ダシ入り味噌 適量
・キャベツ １つ(お好きな量)
・市販のポテトサラダ 50ｇ
・七味 適量
作り方
①
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