ノンストップ！
火曜日のお料理コーナー：笠原将弘のおかず道場(レシピ)
2022年5月31日(火曜)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／鯵・あじ］
予約の取れない和食の名店『賛否両論』の 笠原シェフが教える 絶品レシピ
今回は、旬のアジを使ったサッパリおかずを紹介！
▼ 暑くなるこれからの時期にピッタリのガリを使ったさっぱり餡かけ
▼ 笠原の「眼」：鯵の酢じめのレシピ
① 三枚おろしにしたアジに塩を振って15分ほど置き 水分を拭き取る
② 酢を入れて10~15分ほど漬ける
※ アジはお刺身でも食べられる新鮮なものを使用する
※ お好みでスダチの輪切りなどを加えても美味しい
※ 冷蔵庫で３日ほど日持ちする
NONSTOP! ESSE
賛否両論・笠原将弘が伝授！
「アジの天ぷら ガリあんかけ」の レシピ・作り方
笠原の極み／今回のレシピのPOINT！
笠原流！料理のツボ「爽やかな香りを活かすべし！」
■ 青ジソでさっぱり香り衣にすべし！
■ ガリで爽やか餡にすべし！
材料 (２人分)
・
作り方
①
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2020年9月21日 放送
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