スッキリ!!
2022年7月25日(月曜)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ]
スッキリTOUCH：新企画！専門店だからこそのスゴ技を家庭で作れるレシピにアレンジ！
話題の専門店に元料理人のこがけんが潜入取材！家庭用レシピに応用！
▼ ガッツリでもしっとり繊細「ポークステーキ専門店」
▼ 女性に人気！進化系「たらこスパ専門店」
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専門店の料理 隠されたスゴ技
家庭用レシピに応用！ポークステーキ 編
訪れたお店1⃣：豪快で繊細！ポークステーキ専門店
東京・中目黒
『マロリーポークステーキ 中目黒店』
MALLORY PORK STEAK
200ｇ 日和山セット 990円
※ ライス・スープ付 (単品790円)
[住所] 東京都目黒区上目黒3-5-20
[食べログ] 評価 3.36 ★★★☆ (口コミ 23件時点)
ポークステーキ専門店の技を使った家庭用レシピ
■ 材料
・豚ロース切り身 厚さ 約１㎝
[A：漬けダレ]
・ウスターソース 10㎖
・水 20㎖ ・砂糖(上白糖) ２ｇ
・リンゴジュース 30㎖
[B：ソース]
・玉ねぎ(すりおろし) 半個分
・サラダ油 小さじ１
・生姜(チューブ) 小さじ１
・ニンニク(チューブ) 小さじ１
・醤油、みりん 各大さじ１
■ 作り方
①
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