スッキリ!!
2022年9月2日(金曜)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／豚肉]
スッキリTOUCH：新企画！専門店だからこそのスゴ技を家庭で作れるレシピにアレンジ！
話題の専門店に元料理人のこがけんが潜入取材！家庭用レシピに応用！
今回は豚肉スペシャル！豚肉料理専門店で㊙テクニックを学ぶ！
専門店の料理 隠されたスゴ技
家庭用レシピに応用！豚肉SP
訪れたお店1⃣：ご飯がススム！豚汁専門店
東京・渋谷
『ごちとん 渋谷新南口店』
■ 看板メニュー！
炙りスペアリブ豚汁定食 1,100円
[住所]
専門店のスゴ技：豚汁
・野菜は煮る&揚げる
・ごぼうでコクをプラス
・最後に味噌
豚汁専門店の技を使った家庭用レシピ
■ 材料 (２人前)
・豚バラ肉 80ｇ
・白菜 120ｇ
・にんじん 50ｇ
・ごぼう 50ｇ
・だいこん 120ｇ
・豆腐 130ｇ
・れんこん 50ｇ
・味噌(ダシ入り) 適量
・ごま油 適量
■ 作り方
①
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