スッキリ!!
2022年9月2日(金曜)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／豚肉]
スッキリTOUCH：新企画！専門店だからこそのスゴ技を家庭で作れるレシピにアレンジ！
話題の専門店に元料理人のこがけんが潜入取材！家庭用レシピに応用！
今回は豚肉スペシャル！豚肉料理専門店で㊙テクニックを学ぶ！
専門店の料理 隠されたスゴ技
家庭用レシピに応用！豚肉SP
訪れたお店2⃣：安くてウマい！生姜焼き専門店
東京・大久保
『生姜焼き定食専門店 笑姜や』
生姜焼き 各650円
・特製醤油だれ ・おろしポン酢 ・味噌だれ ・塩だれ
・ピリ辛ゴマ ・カレー風味 ・トントロ(760円)
[住所]
専門店のスゴ技：生姜焼き
・炒めるのは玉ねぎから！
・マヨネーズでコクUP
・大量調理はNG
生姜焼き専門店の技を使った家庭用レシピ
■ 材料 (１人前)
・豚バラ肉 150ｇ
・玉ねぎ 75ｇ
・千切りキャベツ 適量
・生姜 約２カケ
・醤油 10ml
・みりん 10ml
・酒 10ml
・マヨネーズ 10ｇ
■ 作り方
①
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