スッキリ!!
2022年10月21日(金曜)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／卵]
スッキリTOUCH：新企画！専門店だからこそのスゴ技を家庭で作れるレシピにアレンジ！
話題の専門店に元料理人のこがけんが潜入取材！家庭用レシピに応用！
今回は卵料理専門店で㊙テクニックを学ぶ！カルボナーラ&オムライス
卵料理専門店のスゴ技を盗む1⃣
家庭用アレンジレシピ
訪れたお店1⃣：カルボナーラ専門店
東京・神保町
『カルボナーラ専門店 HASEGAWA』
■ イチ押しメニュー
王道ベーコンのカルボナーラ 1,280円(ランチ価格)
[住所] 東京都新宿区神楽坂3-6 金井ビル B1F
[食べログ] 評価 3.48 ★★★☆ (口コミ 166件時点)
専門店のスゴ技：カルボナーラ
・生クリームは使わずに和だしで味に深みを
・フライパンの底が見えたら完成！
カルボナーラ専門店の技を使った家庭用レシピ
■ 材料 (１人前)
・パスタ(お好みの太さ) 90ｇ
・卵 ２個
・ベーコン 30ｇ
・ニンニク(みじん切り) ５ｇ
・粉チーズ 20ｇ
・顆粒だし １つまみ
・オリーブオイル 15ｇ
・塩 味見しながらお好みで
・黒コショウ お好みで
■ 作り方
①
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