ノンストップ！
火曜日のお料理コーナー：笠原将弘のおかず道場(レシピ)
2023年6月20日(火曜)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／新生姜］
予約の取れない和食の名店『賛否両論』の 笠原シェフが教える 絶品レシピ
今回は、今が旬の新生姜を使ったアレンジレシピを紹介！
▼ プロならではの目線を伝授！笠原の「眼」：新ショウガでドレッシングを作るべし
→ 笠原シェフが実際にお店でも使っているドレッシングのレシピを紹介！
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NONSTOP! ESSE
賛否両論・笠原将弘が伝授！
「鶏肉と新ショウガの筑前煮」の レシピ・作り方
笠原の極み／今回のレシピのPOINT！
笠原流！料理のツボ「新ショウガを存分に活かすべし！」
■ 熱湯で新ショウガの余分な辛味を抜くべし！
■ はちみつで風味を底上げすべし！
材料 (２人分)
・
作り方
①
新ショウガの簡単アレンジレシピ
笠原の眼：「新生姜ドレッシング」
■ 作り方
① 新ショウガ(100g)をすりおろす
② 酢・サラダ油(各100g)、砂糖(大１)
薄口醬油(大１)を加えて混ぜる
※ サラダ油の代わりにオリーブオイルを使ってもOK
③ スダチ(1個)をしぼり入れ 混ぜる
※ スダチはなくてもOK → 代わりの柑橘類を入れても◎
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