ノンストップ！
火曜日のお料理コーナー：笠原将弘のおかず道場(レシピ)
2025年7月8日(火曜)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／鰹・新しょうが］
予約の取れない和食の名店『賛否両論』の 笠原シェフが教える 絶品レシピ
今回は、カツオを使ってご飯にもひと手間 加えた「夏にピッタリの丼」レシピを紹介！
※ 今の時期のさっぱりとしたカツオは漬けにピッタリ(脂がのった戻り鰹は味が入りにくいので向かない)
▼ プロならではの目線を伝授！笠原の「眼」:新ショウガできんぴらを作るべし！
NONSTOP! ESSE
賛否両論・笠原将弘が伝授！
絶品「カツオの漬け丼」の レシピ・作り方
笠原の極み／今回のレシピのPOINT！
笠原流！料理のツボ「夏にピッタリのどんぶりを作るべし！」
■ 新ショウガと炊いて さわやかな味にすべし！
■ 卵黄でまろやかなコクをプラスすべし！
材料 (２人分)
・
作り方
①
新生姜の簡単アレンジレシピ
笠原の眼「新ショウガのきんぴら」
笠原の「眼」:新ショウガできんぴらを作るべし！
■ 作り方
① 細切りにした新ショウガ(150g)とゴマ油(小１)を炒める
② 酒(大２)・醤油(大１と1/2)・砂糖(大１と1/2)と絡めて
仕上げにいりゴマ(白 / 適量)を振ったら… 完成‼
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