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火曜日のお料理コーナー：笠原将弘のおかず道場(レシピ)
2025年8月5日(火曜)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／鯖缶］
予約の取れない和食の名店『賛否両論』の 笠原シェフが教える 絶品レシピ
今回は、山形の郷土料理・ひっぱりうどんから着想を得た「そうめん」のアレンジレシピを紹介！
▼ プロならではの目線を伝授！笠原の「眼」：余ったそうめんでチヂミを作るべし！
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賛否両論・笠原将弘が伝授！
山形名物をアレンジ「ひっぱりそうめん」の レシピ・作り方
笠原の極み／今回のレシピのPOINT！
笠原流！料理のツボ「ササッと作れるアレンジそうめんにすべし！」
■ おろし汁をダシ代わりにすべし！
■ ！
材料 (２人分)
・
作り方
①
そうめんの簡単アレンジレシピ
笠原の眼「そうめんチヂミ」
笠原の「眼」：余ったそうめんでチヂミを作るべし！
■ 作り方
① 茹でたそうめん(１束)に溶き卵(１個)を絡める
② しらす(30g)・万能ネギ(２本)・顆粒鶏がらスープの素(小１)を加え、混ぜ合わせる
③ ゴマ油(大３)を熱したフライパンで焼いたら… 完成‼
※ お好み焼きを焼くように広げて、両面をカリッと焼き上げる
※ 焼き上げたそうめんチヂミは市販のポン酢醬油につけて食べる
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