いっぷく！／レシピ
2014年11月27日(木)／TBS
[レシピ／生姜焼き]
人気料理研究家・浜内千波さんがレシピを紹介！
出張！激ウマ料理人
｢生姜焼き~カボチャアレンジ~｣のレシピ・作り方
材料(２人分)
・豚ロース薄切り肉 200g ・コショウ 適宜
・ショウガ 20g ・カボチャ 250g
・ワサビ ５g ・砂糖 大さじ1/2
・水 大さじ２ ・酒 大さじ２
・しょう油 大さじ1/2 ・小麦粉 大さじ１
・白ゴマ 小さじ１
作り方
① 豚肉に砂糖とコショウを振りかけ、ショウガを揉み込む
② カボチャをレンジにかけて軽く潰す
③ 潰したカボチャとワサビを混ぜ、①の豚肉で巻く
④ ③に小麦粉をまぶし、フライパンで焼く
⑤ しょう油・砂糖・酒・水を加えてひと煮立ちさせる
⑥ 器に盛り、白ゴマを振って… 完成!!
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