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サタデープラス「美味しくて減塩!名医が教える万能調味料 しょうゆ麹+家庭で簡単に作れる甘酒/レシピ・作り方」

更新日:

サタデープラス

2016年04月02日(土)/TBS

[減塩/健康・病気情報]
[簡単レシピ/万能調味料/しょうゆ麹・醤油麹]

紹介した「酢しょうが」が話題となったサタデープラスが次に オススメする健康食材が「しょうゆ麹(こうじ)
そのまま料理にかけてもよし、料理の下味に使うもよし。毎日 便利に使えて健康に!
▼ しょうゆ麹は 旨み成分が多く、塩麹の約10倍!
 下味や塩・醤油の代わりに使うだけで いつもの料理の味わいがアップ!格段に美味しくなる!?
▼ 醤油麹の健康効果:血管やお肌が若返る
▼ 味は濃いのに超減塩!普通の醤油より 塩分 約40%カット‼

 

 

父を元気に…梅宮アンナが挑戦!
しょうゆ麹&甘酒生活
4月から始める名医直伝㊙調味料

白澤抗加齢医学研究所 所長 医学博士 白澤卓二 先生

超簡単!「しょうゆ麹」のレシピ・作り方

材料
・乾燥麹 200g
→ スーパーで購入可能
・濃口しょうゆ 300g

作り方
① 板状になっている 乾燥麹をほぐして(密閉)ビンに入れる
② しょう油を注いでよく混ぜる
③ フタをして1週間ほど寝かせたら…  完成 ‼

すぐに試したい場合は…「しょうゆ麹」を一晩で作る裏ワザ

 

 

 

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