ヒルナンデス！

2013年10月09日（水）

お菓子やパンはもちろん食事も使えると、今注目の “ホットケーキミックス”
そんなホットケーキミックスを料理に変身させるアレンジレシピを紹介！

オードリーのスーパー主婦訪ねるンデス！

『万能アイテム“ホットケーキミックス”超活用術』

ホットケーキミックスのアレンジ料理をのレシピ1,000種類以上！
スーパー主婦・飯田順子さんは、自宅でお菓子教室を開く主婦

元々は料理の素人だったといいますが、今まで300人以上の生徒に教え、
さらに、その多様なアレンジに注目が集まり、
ホットケーキミックスのアレンジ本を３冊も出版しています!!

『ホットケーキミックスを使った“ピザ”』

通常、小麦粉からピザを作る場合は、ドライイーストや発酵、温度管理が必要ですが、
ホットケーキミックスを使えば、面倒な手間は一切なし！

ホットケーキミックスには、ベーキングパウダー（ふくらし粉）が
入っているので発酵がいらない！生地から作っても約15分でピザが出来ます!!

しかも、生地にトマトの風味がつき、ピザソースが不要！

材料（22cm程度１枚分）

[A：生地]

ホットケーキミックス　100g
トマトジュース　　　　40cc
塩　　　　　　　　　　ひとつまみ
乾燥バジル　　　　　　少々
オリーブ油　　　　　　小さじ１

チーズ　　　　　　　　適量

[トッピング（お好みで）]

トマト、ソーセージ、ピーマンなど

作り方

①　ボウルに[A]を入れてよく混ぜ合わせます。

※ ホットケーキミックスは生地に含まれる水分の量が最も重要なポイント！

生地がしっかりしたパン　→　水分は少なめ
フワフワのスポンジケーキ　→　水分は多め

POINT　加える水分の量で仕上がりの固さを操る!!

このレシピでは水分のトマトジュースを少なめにし、やや硬めの仕上がりに
⇒　薄いクリスピータイプのピザに！

②　生地がひとつにまとまったら、麺棒で５mm程の厚さに伸ばします。

③　フライパンに油を引かずに生地を入れ、チーズとお好みのトッピングをのせ、

フタをして10分ほど弱火で焼いて　　完成！