ヒルナンデス！

2013年10月09日（水）

ホットケーキミックス＋キノコ・タマネギ・エビ ⇒ グラタン！
簡単に作れる！ダマになりにくいホワイトソース!!

オードリーのスーパー主婦訪ねるンデス！

『万能アイテム“ホットケーキミックス”超活用術』

お菓子やパンはもちろん食事も使えると、今注目の “ホットケーキミックス”
そんなホットケーキミックスを料理に変身させるアレンジレシピを紹介！

『ホットケーキミックスを使った “グラタン”』

ホットケーキミックスを使うと、
ホワイトソースを作る時に小麦粉の場合のようにダマにならない！

ホットケーキミックスは、小麦粉・砂糖・ベーキングパウダー・塩などが
均等に混ざった状態で入っています。

ダマになる原因は、小麦粉同士のデンプンがくっつく事なので、
ホットケーキミックスを使えば、砂糖や塩が邪魔をしてくれるので、
小麦粉同士がくっつきにくく、ダマになりにくい!!

そして、ホットケーキミックスに入っている砂糖や塩は
大抵の料理に入っているため、味の邪魔をしにくいそうです。

材料（１皿分）

えび（茹でておく）　　10尾
シメジ　　　　　　　　1/3房
タマネギ　　　　　　　1/2個

[ホワイトソース]

ホットケーキミックス　大さじ２
バター　　　　　　　　10g
牛乳　　　　　　　　　　１カップ

マカロニ（茹でておく）　40g
バター　　　　　　　　　10g
塩　　　　　　　　　　　少々
コショウ　　　　　　　　少々
チーズ　　　　　　　　　適量

作り方

①　バターを引いたフライパンで石づきを取ってほぐしたシメジ、

薄切りにしたタマネギを入れて炒めます。

②　具材がしんなりしてきたら、いったん皿に移します。

③　再び、フライパンンにバター入れて弱火で溶かし、

ホットケーキミックスを加えて焦がさないように炒めるます。

④　そこに牛乳を少しずつ加え、なめらかになるまで混ぜ、

塩、コショウをふって味を整えます。

⑤　グラタン皿に茹でたマカロニとゆでエビを並べ、

④のホワイトソースをかけ、チーズをたっぷりと乗せます。

⑥　200℃のオーブンでチーズが溶け、表面に焦げ目がつくまで

10分（～15分）程度焼いたら　　完成！