しくじり先生 俺みたいになるな!!
2015年07月15日(水)／テレビ朝日
[簡単レシピ／アレンジレシピ／平野レミ]
今週の土曜日から開催されるテレビ朝日の夏休みイベントで「しくじり先生」が提供するメニューを、レシピ開発者の料理愛好家・平野レミが調理実習形式で紹介！
▼ 家で簡単に作れる！「温泉卵」の作り方
サマステ連動企画！平野レミのしくじりクッキング
「丸ごとトマトでしくじリゾット」のレシピ・作り方
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新品価格 ￥7,413から |
「六本木ヒルズ 夏祭り SUMMER STATION」
[開催期間] 7月18日(土)～8月23日(日)
[公式HP] http://www.tv-asahi.co.jp/summerstation/
作り方⑴／温泉卵を作る
① 熱湯 800㏄ に水 200㏄ を入れる
POINT／お湯の温度を70~80℃にする
② ①のお湯に卵を入れる
③ (フタをして) 15分 待つ
※ なるべくお湯の温度が下がらないようにする／温度が下がると固まらないので注意！
作り方⑵／トマトの下ごしらえ
④ (包丁でくり抜くように)トマトのヘタを取る
⑤ 箸でトマトの内側(ヘタを取った部分)に穴を開ける
※ 複数個所 刺して調味料が染み込むようにする
⑥ 塩を振り、ひっくり返して置いておく
POINT／塩で水分が抜けやすくなる
作り方⑶／トマトの穴に詰めるベーコン・ニンニクの下ごしらえ
⑦ ベーコンをみじん切りにする
⑧ ニンニクを潰し、みじん切りにする
POINT／ボウルの底で叩いて細かくするのが平野レミ流！
⑨ ボウルにベーコンとニンニクを入れ、オリーブオイルを加えて混ぜる
⑩ 塩・コショウを振って味を調える
⑪ 粉チーズ(たっぷり)を加えて混ぜ合せる
作り方⑷／トマトを焼く
⑫ 水分を抜いた⑥のトマトに⑪の具材を詰める
⑬ 耐熱皿にのせ、オーブントースターで15分ほど加熱する
作り方⑸／バターライスを作る
⑭ フライパンでバターとご飯を炒める
⑮ 香り付けにちぎったバジルを加える
⑯ 器に盛り、チーズをのせる
作り方⑹／仕上げ
⑰ ⑯の上に、こんがりと焼きあがった⑬のトマトをのせる
⑱ トマトの上(ヘタを取ったくぼみ)に温泉卵をのせて… 完成 ‼
※ トマトを崩して混ぜて食べるとリゾットに！