ノンストップ｢中華の名店・赤坂四川飯店 陳健太郎が教える！担々カルボナーラのレシピ・作り方／家庭でも簡単に作れる！プロの味｣

ノンストップ！／行列シェフのまかない家ごはん(レシピ)

2015年09月21日(月)／フジテレビ

[簡単レシピ／アレンジレシピ／パスタ]

誰もが知っている中華・四川料理の名店が教える家庭でも簡単に作れる絶品レシピ
▼ 中華の定番料理・担々麺をパスタでカルボナーラ風にアレンジ！
▼ 担々麺の素は保存が効き、紹介されたパスタ以外にラーメンやうどんにも使える便利な一品

赤坂四川飯店流！陳シェフが教える！
｢担々カルボナーラ」のレシピ・作り方

▽ 行列が出来る程の有名レストランの名物まかない料理！今晩使えるスゴ技満載！

東京・永田町
『赤坂四川飯店』 オーナーシェフ 陳健太郎 さん

材料 (２人分)

・カッペリーニ(極細麺のパスタ)　160ｇ
・豚ひき肉　300ｇ　　・サラダ油　大さじ1/2
・酒　大さじ２　　・しょう油、甜麺醤　各大さじ１
・温泉卵　２個　　・万能ネギ、粉山椒　各適量

[A：担々麺の素(タレ)]
・練りゴマ(白)　大さじ３
・しょう油、ラー油　各大さじ１と1/2
・ザーサイ(味付き)　大さじ１
・砂糖、酢　各大さじ１　　・生クリーム　大さじ１
・オイスターソース　大さじ1/2

作り方

①

» ノンストップで紹介されたレシピ 他／一覧

[前回]　» ノンストップ｢フレンチの名店が教える！フライパン１つで簡単おかず！サンマとキノコの塩辛ソース炒めのレシピ・作り方｣

» ゴゴスマ「四川飯店三代目・陳健太郎 直伝！中華の定番・回鍋肉(ホイコーロー)のレシピ・作り方／家庭で作れる簡単！本格中華」