あのニュースで得する人損する人
2015年10月08日(木)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／シーザーサラダ]
ジャガイモ×マシュマロで…本格モンブランなど大好評！
話題の家事万能芸人・"家事えもん" ことジューシーズ松橋が紹介するアレンジレシピ
▼ 椎茸の生産者・達人が教える「美味しいシイタケの見分け方」＆絶品！普段は捨ててしまう「椎茸の石づきを使ったレシピ」も紹介！
▼ 超簡単！失敗しないポーチドエッグの作り方＆家庭で作れるシーザードレッシングのレシピ
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すぐにマネできる掃除＆料理テク／料理編
家事えもんのかけ算レシピ
① しいたけ × ヨーグルト
「焼きシーザーサラダ」のレシピ・作り方
冷凍したシイタケを解凍すると味や香りが一層 引き立ち、ヨーグルトを使ったコクのあるシーザードレッシングをかけても シイタケ本来の素材の味を堪能できるレシピ
栄養面でもシイタケのビタミンDがヨーグルトのカルシウムの働き(吸収)を助けてくれる相性抜群の一品
➡ ② 里芋×クッキーでスイーツ！揚げない…「揚げまんじゅう」のレシピ・作り方
ジューシーズ松橋：｢アメトーク｣のおもてなし芸人や「坂上忍の成長マン!!」(※既に終了)などの番組にも出演
材料
[サラダ]
・ブロッコリー(茹) 2/3株 ・シイタケ ４~５個
・ブロックベーコン 120ｇ ・プチトマト ４~５個
・ロールパン ２個 ・レタス 1/3個
・溶けるチーズ(シュレッドタイプ) 100ｇ ・卵 １個
・オリーブオイル 大さじ１ ・粉チーズ 適量
[ドレッシング]
・ヨーグルト 大さじ２ ・マヨネーズ 大さじ６
・オリーブオイル 大さじ２ ・粉チーズ 大さじ３
・塩、コショウ 適量
作り方
■ 冷凍＆解凍したシイタケに野菜やチーズを盛り、オーブンで焼く
① ロールパンを８等分にカットし、オーブンで焦げ目がつく程度に焼く
※ ロールパンで大きめのクルトンを作る
② ベーコンは食べ応えがあるように大きめにカットする
シイタケは石づきを残して食べやすい大きさ(４等分程度)に切る
③ フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ベーコンを炒めて取り出す
④ ベーコンの脂が残った③のフライパンでシイタケを炒め、塩(少々／分量外)を振る
⑤ シイタケに火が通ったら耐熱皿に盛る
③のベーコン、下茹でしたブロッコリー、カリカリに焼いた①のロールパンを盛る
POINT／耐熱の皿に盛る → そのまま焼く
⑥ ⑤にピザ用の溶けるチーズを全体に散らし、さらに粉チーズを振る
⑦ ⑥をオーブンでチーズが溶けるまで焼く
※ 炒める・茹でるなど 既に火を通してあるので、オーブンで中まで火を通す必要はなし
■ キッチンペーパーを使いポーチドエッグを作る
※ 以前も番組で紹介した「家事えもん式 超簡単！ポーチドエッグの作り方」
⑧ キッチンペーパーでポケットを作る
a：三角形に折ったキッチンペーパーの両端を中側に折り込み、ポケットを作る
b：広がらないように端をホッチキスで止める
※ キッチンペーパーは茹でても繊維が出ない物を使用
⑨ グラスに⑧を入れて広げ、そこに卵を落とす
➉ 鍋に湯を沸かし、⑨を入れ 中火で４分ほど茹でる
■ マヨネーズ×ヨーグルトでシーザードレッシングを作る
シーザードレッシング
→ レモンの酸味＆オリーブオイルのクリーミーなコク
→ 家庭では出しにくい味をヨーグルトを用いて再現！
⑪ ボウルにマヨネーズ・粉チーズ・オリーブオイル・ブラックペッパー・塩を入れて混ぜ合わせる
⑫ ヨーグルトを加えて混ぜ合せ、冷蔵庫で冷やす
POINT／ヨーグルトの酸味 ≒ シーザードレッシングの酸味
→ さらに、独特のコクが 本格レストランのようなクリーミーで濃厚な味わいを出す！
■ 仕上げ
⑬ 焼いた⑦に刻んだレタスとスライスしたプチトマトをのせる
⑭ ⑩のポーチドエッグを盛り付けて… 完成 ‼
※ 食べる直前に⑫の冷たいシーザードレッシングをかけて頂きます
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