あのニュースで得する人損する人
2015年10月29日(木)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／スイーツ]
ジャガイモ×マシュマロで…本格モンブランなど大好評！
話題の家事万能芸人・”家事えもん” ことジューシーズ松橋が紹介するアレンジレシピ
今回は 家事えもん丸ごと１時間SP！辻希美と松本伊代のお宅に２度目の訪問！
▼ 冷蔵庫に余りがちな カボチャの煮物が「クッキー＆クリーム風アイス」と「みたらし団子」に大変身！
すぐにマネできる掃除＆料理テク／料理編
家事えもんのかけ算レシピ
カボチャの煮物 × 片栗粉
②「本格みたらし団子」のレシピ・作り方
カボチャの煮物に元々 甘みがある為、みたらしのタレに砂糖を入れる必要がなく ヘルシーなみたらし団子に！
カボチャの煮物と片栗粉を混ぜて茹で、冷やす事でモチモチの団子の食感に！
材料 (４本分)
・カボチャの煮物 150ｇ
・片栗粉 大さじ２ ・水 小さじ１
[タレ]
・しょう油 大さじ１ ・みりん 大さじ２
・水 大さじ２ ・片栗粉 小さじ１
作り方
■ カボチャの皮を外し、密閉袋に入れる
① カボチャの煮物の皮を外し、密閉袋に入れる
※ スプーンでえぐるようにして皮を除く
※ 外した皮は「クッキー＆クリーム風アイス」で使用
■片栗粉と混ぜこねて 棒状に伸ばす
② ①に片栗粉を加えて混ぜる
③ 耳たぶの硬さ程度になるまでこね、棒状に伸ばす
■ 均等に丸め 浮かんでくるまで茹でる
④ 袋の端をハサミで切り落とし、均等に分けた③を押し出すようにする
※ 棒状にし 半分の長さに区切っていくことで、均等な大きさに
⑤ 沸騰した鍋で④を７分ほど茹でる
⑥ 浮いて来たら取り出し、冷水に入れる
POINT／一度 冷やすことで団子が締まり、弾力が生まれる
→ さらに モチモチ感を楽しみたい場合は、氷水に入れて冷やす！
作り方／タレ
■ 水・片栗粉・みりん・しょうゆを混ぜる
⑦ 小鍋に水・片栗粉・みりん・しょう油を入れてよく混ぜる
※ カボチャの甘みがあるので タレに砂糖を入れない
■ 中火で約３分 煮詰める
⑧ 中火に３分ほどかけ、トロミがついたらタレの完成
⑨ ⑥の団子を竹串に刺し、⑧のタレをかけて… 完成 ‼
カボチャの煮物以外にも、サツマイモや栗でも応用できる！
どちらも茹でた後に皮を取り、片栗粉と水で弾力を調整し 茹でれば… 美味しいみたらし団子に！
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