バイキング
2015年11月13日(金)／フジテレビ
[節約レシピ／簡単レシピ／みきママのレシピ]
今回は子供５人を育てるシングルマザーを救え！
野菜嫌いな子供でも美味しく食べられ、それほど時間もかけずに作れる節約レシピを紹介！
▼ ビーフシチューの素で１発で味が決まる！誰でも作れる超簡単＆絶品のデミグラスソース
スーパー主婦みきママのかさ増し節約料理
１人前130円 調理時間15分
ビーフシチューの素で名店の味！
③「ふわとろ卵のどでかデミグラオムライス」のレシピ・作り方
ブログは１日120万アクセス！レシピ本は大ヒット！
かさ増し節約レシピのカリスマ！キャラはウザいが 腕は一流… みきママが教える家計も助かる節約＆簡単レシピ！
材料 (４人分)
・ハム ４枚 ・タマネギ １個
・ニンジン １本 ・バター(マーガリンでもOK) 30ｇ
・ビーフシチューの素(ルゥ) ６~７かけ(120~150ｇ)
・ケチャップ 大さじ４~５ ・塩 ２つまみ
・熱々のごはん １㎏(茶碗４杯分)
[A：デミグラスソース]
・ケチャップ 大さじ２ ・水 300㏄
・中濃ソース 大さじ1/2 ・砂糖 小さじ２
・卵 ４個 ・牛乳 大さじ１
・塩 ひとつまみ ・パセリ 適量
・コーヒークリープ ２個
作り方Ⅰ／オムライスの中身(ケチャップ?ライス)
① ニンジン・タマネギ・ハムは食べやすい大きさに切る
※ ニンジンは薄い いちょう切り／タマネギは薄切り／ハムはいちょう切り
② フライパンにバターを入れ、①の具材を炒める
③ サッと炒めたら、フタをして４分ほど蒸し焼きにする
④ ニンジンが柔らかくなったら、フタを外して熱々のご飯を加える
⑤ ケチャップ(大４~５)・ビーフシチューの素(60ｇ)・塩(２つまみ)を入れて 炒め合わせる
POINT／ビーフシチューの素でライスにコクがでて 美味しくなる！
⑥ 全体が均等に混ざったら 器に盛る
※ 放送された番組ではこの手順でしたが、「バイキング」の公式HPでは…
蒸し焼き → ビーフシチューの素 → 溶けたらご飯・ケチャップ・塩を加える
作り方Ⅱ／ふわとろ卵
⑦ ボウルに卵を割り入れ、牛乳・塩(ひとつまみ)を加えて よくかき混ぜる
⑧ フライパンにバターを入れて熱し、⑥の卵を全て 注ぎ入れる
お箸で大きく混ぜ (フライパンを揺らしながら)焼く
⑨ 卵が好みの(半熟の)状態になったら、スライドさせて⑥のご飯の上にのせる
作り方Ⅲ／超簡単！デミグラスソース
※ 放送ではこの手順でしたが、デミグラスソースは先に作っておく(Ⅱのふわとろ卵の工程が最後)
➉ 耐熱ボウル(容器)に残りのビーフシチューの素と[A]の材料を入れる
⑪ ⑩にラップをせず、電子レンジ(600W)で５分ほど温める
⑫ 泡だて器で混ぜ合せ、(とろみが出たら) ⑨にかけて… 完成 ‼
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