PON！／料理研究家・浜内千波のレシピ
2015年11月23日(月)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／スイーツ／クッキー]
材料を混ぜて焼くだけの簡単スイーツレシピ！
板チョコの甘さを引き立てれば砂糖いらずでちょっぴりヘルシー！
※ 甘いのが好きな場合は砂糖を入れてもOK
板チョコで誰も簡単に作れる！
「チョコクッキー」のレシピ・作り方
材料 (板チョコ１枚分：目安 大20個／小30個)
・板チョコ １枚 ・卵 １個
・小麦粉 １カップ ・バター 大さじ１
・生クリーム(脂肪分40％のモノ) 1/4カップ
・塩 少々 ・粉糖 適宜
生クリームの脂肪分による違い
脂肪分が少ない：ホイップが大変(泡立ちにくく)で、コクも少ない
脂肪分が多い：ホイップがしやすく角は立つが、分離しやすい
➡ 脂肪分40％の生クリームを使うのが浜内先生のオススメ！
角が立てやすい・おいしい・失敗しづらい
作り方
① 生クリームは泡立て器などでホイップする
② 板チョコは半分に折って耐熱ボウルに入れる
③ ②を電子レンジ(600W)で１分ほど加熱する
一旦 取り出し、チョコの位置を少しズラして 再び１分 加熱する
※ 電子レンジの加熱：１分 ＋ １分 合計２分
POINT／電子レンジは火の通り方にムラがある
→ １分かけて少し動かし さらに１分 加熱する
④ 溶かしたチョコを(泡だて器で)かき混ぜる
⑤ バターを加えて溶かす(混ぜ合せる)
※ レンジで温めたチョコやボウルの熱でバターを溶かす
⑥ 卵を入れて混ぜ、全体がなじんだら塩を加えて さらに混ぜる
POINT／塩を入れると甘みが引き立つ！
→ 少量の塩を入れる事でチョコの甘さが引き立ち、砂糖を入れなくてもOK
⑦ ホイップした①の生クリームを加えて混ぜる
⑧ 小麦粉をふるって加え、(練らないように)ザックリと混ぜ合せる
⑨ 搾り袋に⑧の生地を入れ、キッチンシートに搾る
※ 形・大きさはお好みで
→ 大きく：しっとりと／小さく：カリ＆サクっとした仕上がり
⑩ 予め180℃に余熱したオーブンで10分ほど焼く
⑪ 粗熱をとり、お好みで粉糖をかけて… 完成 ‼
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