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2015年11月26日(木)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／鶏ムネ肉／から揚げ]
ジャガイモ×マシュマロで…本格モンブランなど余り物を使った簡単に作れる本格料理が大好評！
話題の家事万能芸能人！"家事えもん" こと芸人・ジューシーズ松橋が紹介するアレンジレシピ
今回は スザンヌと一緒にグラビアアイドル・橋本マナミのお宅を訪問！
▼ 安いけどパサパサしがちな鶏胸肉を… まさかのオレンジジュースで絶品の唐揚げに！
すぐにマネできる掃除＆料理テク／料理編
家事えもんのかけ算レシピ
鶏ムネ肉 × オレンジジュース
①「フランス料理風 鶏の唐揚げ(からあげ)」のレシピ・作り方
創業50年の唐揚げの名店
『鳥正』で鶏胸肉で絶品の唐揚げを作る方法を学ぶ
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鶏胸肉で絶品の唐揚げを作るポイント！
■ 絶妙な火加減で調理できる1.5㎝幅に切る
■ 揚げる時は空気に触れさせて 衣をサクサクに！
材料 (２人分)
[から揚げ]
・鶏むね肉 １枚(約300ｇ)
・しょう油、酒 各大さじ1.5
・塩 少々 ・砂糖 大さじ1/2
・水 小さじ２ ・小麦粉 大さじ４
・片栗粉 大さじ1.5 ・パプリカ 1/4個
・ブロッコリー(小房) ４個
・オリーブオイル 少々
[オレンジソース]
・オレンジジュース 160㎖
・みかんの皮 1/2個 ・塩、しょう油 少々
・バター 20ｇ ・小麦粉 大さじ１
作り方
■ 1.5㎝にカットした鶏むね肉を空気に触れさせながら揚げる
①
②
■ ソースはバターと小麦粉を練り、オレンジ＋みかんの皮で作る
■野菜と唐揚げをソースに絡める
※ 詳しくは後ほど