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[簡単レシピ]ノンストップ「牛肉の絶品混ぜずしの作り方/クックパッドの大人気 お寿司のアレンジレシピ」

更新日:

ノンストップ!/レシピ「三ッ星シェフの食なび」

2015年12月16日(水)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/お寿司] クックパッドの人気レシピを紹介!

年末に向けて来客が増え、おもてなし料理としてこの季節に クックパッドで急上昇中の検索ワード!”お寿司”
混ぜるだけでパパッと作れて美味しい!数あるクックパッドのレシピの中でも 人気のアレンジ寿司を2品 紹介!
▼ クックパッドの中だけでも8,000件件ものレシピがある「お寿司のレシピ」の中でも常に上位!人気の簡単レシピ

簡単すぐできる!お寿司のアレンジレシピ
①「簡単 美味しい♪牛肉の混ぜ寿司」の作り方

② すし酢いらずで超簡単「レモン寿司」のレシピ・作り方

 

材料 (4人分)

・牛薄切り肉(牛コマ肉でもOK) 200g
・サラダ油 適量  ・ご飯 ???
・たくあん 70g  ・青ジソ 6枚~
・いりゴマ(白)、もみ海苔、青ジソ 各適量

[A:すし酢]
・酢 大さじ3強  ・砂糖 大さじ2
・塩 適量

[B:牛肉用の甘辛だれ]
・しょう油 大さじ2~大さじ2と1/2
・酒 大さじ2  ・砂糖 大さじ1~大さじ1と1/2

作り方

① フライパンにサラダ油を引き、牛肉を炒める
※ 薄切り肉が大きい場合は食べやすい大きさに切る
※ 牛肉は薄切り肉ではなく、安い牛コマ切れ肉でもOK!
② [A]の材料を混ぜ合せ、すし酢を作る
③ ボウルにご飯を入れ、②のすし酢を加えて混ぜ合せる
 ザックリと混ぜ合せたら置いておき、冷ます(粗熱をとる)
※ 酢飯用のご飯は少し硬めに炊いておくといい
④ [B]を混ぜ合せ、牛肉用の甘辛ダレを作る
⑤ 牛肉の色が変わったら、④のタレを加え 少し煮詰めて水分を軽く飛ばす
⑥ ⑤の牛肉を取り出し、1㎝幅程度にザックリと切る
⑦ ③のすし飯に⑥の牛肉と⑤の甘辛ダレを加えて 混ぜ合せる
POINTタレも入れて 旨味たっぷりに!
⑧ さらに、みじん切りにしたタクアンと千切りにした青ジソを加えて混ぜる
POINTたくあんと青ジソで爽やかに!
→ たくあんの食感 × 青ジソの爽やかさ × 牛肉(タレ)の甘味

⑨ ⑧のご飯を器に盛り、もみ海苔を散らす
➉ いりゴマを振り、千切りにした青ジソを散らして…  完成 ‼
※ 青ジソはご飯に混ぜ、最後にもう一度 ちらす

ESSE (エッセ) 2015年12月 ・ 2016年01月合併号 [雑誌]

価格:500円


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