おせち家族に福きたる！～平野レミの早わざレシピ～
2015年12月29日(火)／NHK
[簡単レシピ／アレンジレシピ／平野レミ]
生放送とVTRを交えて 料理愛好家・平野レミが簡単に作れる “平野レミ流のおせち料理” を紹介する90分！
▼ 電子レンジで簡単に作れるから “チン”たたきごぼう
※ おせち料理でたたきごぼうが食べられる理由：細く長く幸せに、大地にしっかり根を張って生きる
平野レミの簡単おせちレシピ
「チンたたきごぼう」のレシピ・作り方
出演者：中山秀征、清水富美加、北陽 虻川美穂子、ハライチ 澤部佑
材料 (４人分)
・ゴボウ 200ｇ ・水 ２カップ
・酢 大さじ１ ・削り節 適量
[A：合わせ調味料]
・ピーナッツバター(粒入り) 大さじ２
・しょう油、酢 各小さじ１
・砂糖 大さじ１
作り方
① ゴボウは皮を軽くこそげとり、めん棒などで叩いてから ３㎝長さに切る
※ ゴボウの皮には栄養が豊富なので なるべく残す
→ くしゃくしゃにしたアルミホイルでこする方法も
② 水(２カップ)に酢を入れ、①のゴボウをくぐらせる
③ 耐熱皿(容器)に②のゴボウを入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で４分ほど加熱する
④ ４分間の加熱が終わったら、１分 置いておく(余熱)
⑤ [A]の材料を混ぜ合せ、水分を切った④のゴボウを入れて和える
※ ゴボウを加熱すると水分が出るので捨てる
※ 通常、練りゴマを使うところを ピーナッツバターを使用
⑥ 器に盛り、削り節をかけて… 完成 ‼
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