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平野レミ流 簡単おせち!フライパンのし鶏の作り方/おせち家族に福きたる!~平野レミの早わざレシピ

更新日:

おせち家族に福きたる!~平野レミの早わざレシピ~

2015年12月29日(火)/NHK

[簡単レシピ/アレンジレシピ/平野レミ]

生放送とVTRを交えて 料理愛好家・平野レミが簡単に作れる “平野レミ流のおせち料理” を紹介する90分!

平野レミの簡単おせちレシピ
フライパンのし鶏」のレシピ・作り方

出演者:中山秀征、清水富美加、北陽 虻川美穂子、ハライチ 澤部佑

 

材料 (24㎝のフライパン1枚分)

[A]
・鶏挽き肉 400g  ・おから 50g
・卵 1コ  ・西京味噌、みりん 各大さじ2
・コチュジャン 小さじ2  ・しょう油 小さじ1
・塩 小さじ1/4  ・松の実 25g

・サラダ油 少々
・コチュジャン、白ケシの実  各適量
・マヨネーズ、黒ケシの実 各適量

+ ツナの空き缶(小/直径7.5㎝) 1個

作り方

① [A]の材料をフードプロセッサーにかけ、滑らかになるまで撹拌する
② フライパンにサラダ油を引き、重石がわりに水を入れたツナの空き缶を真ん中に置く
 缶の周りに①を均等に敷き詰めて ゴムベラ等で表面を滑らかにならす
POINTおもしがわりに水を少し入れた空き缶を置く
③ 強火に2分間かけたら 火を弱め、フタをして6分間 焼く
※ 途中で様子を見ながら焼く(火力を調整)
④ 空き缶を外して ひっくり返し、さらに 3分間 焼く
⑤ 火を止めて冷めたら(粗熱をとったら)取り出し、16等分に切って 串を刺す
⑥ ⑤の半分はコチュジャンを塗って 白ケシの実を散らす
 残りの半分はマヨネーズを塗って 黒ケシの実を散らして…  完成‼

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価格:11,664円 感想(5件)

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