おせち家族に福きたる！～平野レミの早わざレシピ～
2015年12月29日(火)／NHK
[簡単レシピ／アレンジレシピ／平野レミ]
生放送とVTRを交えて 料理愛好家・平野レミが簡単に作れる "平野レミ流のおせち料理" を紹介する90分！
▼ 一見ただのゆで卵のようですが… 中には水ようかん！卵の殻に包まれた驚きのスイーツ
平野レミの簡単おせちレシピ
「たまごようかん」のレシピ・作り方
出演者：中山秀征、清水富美加、北陽 虻川美穂子、ハライチ 澤部佑
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材料 (４個分)
・卵
・水 150㎖
・寒天 小さじ1/2
・あんこ 180ｇ
作り方
① 卵のお尻側(尖っていない方)に直径0.5～１㎝の穴を開ける
※ 画びょうなどで穴を開け 殻を外側にほじくりだす
② ①と反対側に小さい穴を開ける
※ 画びょうなどで１突きして 穴を開ける
③ 小さい穴から息を吹き込み、卵の中身をボウルにあける
※ 卵の中身は使わないので ほかの料理に！
④ 卵の殻を水でよく洗う
⑤ 鍋(フライパン)に水・寒天を入れ、弱火にかけて溶かし 沸騰させる
※ 弱火で１~２分程度 とろみが付くまで沸かす
⑥ あんこを入れ、よく混ぜ合せる(溶かし合せる)
⑦ ⑥のあんこを卵の殻に流し込む
※ 卵に開けた大きな方の穴に 漏斗を差し込んで流し込む
⑧ 冷蔵庫で１時間ほど冷やして… 完成 ‼
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