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バイキング「サバ缶(味噌煮)で!お魚ハンバーグのレシピ・作り方/坂上忍&みきママの時短・簡単・節約晩ごはん」

更新日:

バイキング

2016年01月06日(水)/フジテレビ

[節約レシピ/簡単レシピ/みきママのレシピ]

驚きのアイデアで美味しく仕上げたアレンジレシピ
▼ サバ缶(味噌煮)で簡単!木綿豆腐でかさ増し!
味噌+赤ワイン+味噌 で超簡単デミグラスソース
 ※ このレシピでは、味噌の代わりに サバ味噌缶の汁を使用

 

 

坂上忍&みきママの時短・簡単・節約晩ごはん #.12
1人前82円 調理時間13分
お魚ハンバーグ」のレシピ・作り方

ブログは1日120万アクセス!レシピ本は大ヒット!
節約レシピが大人気の 主婦ブロガー&おうち料理研究家・みきママ(=藤原美樹さん 35歳) が、芸能界きっての料理上手でもあるMC・坂上忍とコラボ!

※ 調味料の値段は含まれていません

材料 (2人分)

・サバ缶(味噌煮) 1缶(190g)
・木綿豆腐 1/2丁(150g)  ・塩 適量
・パン粉 40g  ・卵 1個
・サラダ油 大さじ1/2
・ケチャップ、赤ワイン 各大さじ4

[付け合わせ]
・ホールコーン 大さじ6  ・ニンジン 1/2本
・ブロッコリー 1/2個  ・水 大さじ2
・バター 30g  ・顆粒鶏がらスープの素 適量
・砂糖 小さじ1/4  ・塩 適量

作り方

① ブロッコリーは小房に分け、ニンジンは皮をむかずに1㎝厚さの輪切りにする
② 耐熱皿に ブロッコリー・ニンジン・ホールコーンをのせる
 水(大2)をかけて ラップをし、電子レンジ(600W)で4分ほど加熱する
③ ボウルにサバ缶の身だけを入れ、そこに木綿豆腐・パン粉を加える
※ サバ缶の汁は入れない!→ デミグラスソースに使用
POINTサバ缶は 味も付いていて値段も手ごろ!骨まで柔らかく ほぐすのも簡単!
POINT具材は木綿豆腐でかさ増し!
 面倒な水切りをしなくても パン粉を多めにして 水っぽさをなくす!

④ 卵・塩を加え、こねて よく混ぜ合せる
⑤ ④のタネを2等分して、手のひらサイズの楕円形に成形する
POINT薄めに成形して焼くことで 魚の臭みがなくなる!
⑥ フライパンにサラダ油を引き、弱めの中火で⑤を焼く
 片面 約3分、しっかりと焼き目がつくまで焼く
⑦ ②の加熱(4分)が終わったら、ブロッコリー・コーンを取り出す
 火が通りにくいニンジンのみ さらに3分ほど加熱する
⑧ 焼き目がついたらひっくり返し、裏面も約3分 焼いて取り出す
⑨ フライパンにサバ味噌缶の汁を入れ、赤ワイン・ケチャップ・水(大2)を加える
 トロミがつくまで 煮立たせる (みきママ流 なんちゃってデミグラスソース)
POINTサバ味噌缶の濃厚な汁を使って 簡単にデミグラスソースを!
➉ レンジで加熱した野菜が熱いうちに バター(各10g)を加えて和える
POINTバターを加えるだけで ソテーした様な仕上がりに!
⑪ ニンジンには さらに砂糖・塩を振り、ブロッコリーには鶏がらスープの素を振る
⑫ 器に付け合せの野菜と魚ハンバーグを盛り、⑨のソースをかけて…  完成 ‼



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