ゴゴスマ~GOGO！smile！~ ／レシピ
2016年01月13日(水)／TBS
[簡単レシピ／アレンジレシピ／平野レミ]
料理家歴40年！テレビや雑誌で大人気の平野レミがアイデアレシピを紹介！
▼ 鶏団子の中に 粉チーズを混ぜたご飯を入れて、ボリュームのある肉団子に！
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平野レミのお家で簡単！あったかアイデア料理
鶏だんご×チーズご飯！
③「団ごはん鍋」のレシピ・作り方
レシピ紹介者：料理愛好家 平野レミ さん
材料 (４人分)
・白菜 1/8個 ・長ネギ １本
・シメジ、椎茸、エノキ茸、エリンギ、舞茸 各適量
[A：肉団子(ベース)]
・鶏ひき肉 300ｇ ・塩 ひとつまみ
・ショウガ汁 小さじ1/2
・酒 大さじ２ ・片栗粉 大さじ１
[B：肉団子(平野レミ流の追加食材)]
・ごはん 200ｇ ・粉チーズ 大さじ２
[C：鍋スープ(だし)]
・カツオ出汁 ５カップ
・しょう油、酒、みりん 各大さじ２
・オイスターソース 小さじ１
・ポン酢、七味唐辛子、ココナッツオイル(お好みで) 各適量
作り方 ／団ごはん(鶏団子＋ごはん)
① ボウルに[A]の材料を入れ、よく混ぜ合わせる
② 別のボウルにご飯と粉チーズを入れて混ぜる
③ 大さじ１杯程度のご飯(②)をギュッと握って固め、鶏ひき肉(①)で包む
※ サラダ油(適量)を手につけると作り易い
作り方 ／仕上げ
④ 白菜はそぎ切りにし、長ネギは斜め切りにする
キノコ類は一口大(食べやすい大きさに)に切る
⑤ 鍋にカツオだしのほか [C]の材料を入れて ひと煮立ちさせる
⑥ 鍋に団ごはん(③)と野菜を入れ、中火で５分ほど煮る
⑦ 団ごはんや野菜に火が通れば… 完成 ‼
※ 取り皿に取ったスープに お好みでポン酢てや七味唐辛子を入れて頂きます
→ 少し甘みのあるココナッツオイルを加えるのが 平野レミのオススメ！
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今回 紹介された平野レミのほかのレシピ
➡ ① ５分で3種類！「簡単アレンジ焼き餅」のレシピ・作り方
➡ ②「かぼちゃニョッキ」のレシピ・作り方
➡ ③ 鶏だんご×チーズご飯「団ごはん鍋」のレシピ・作り方