バイキング
2016年01月20日(水)／フジテレビ
[節約レシピ／アレンジレシピ／餃子]
料理好き・料理上手としても知られる坂上忍が、家庭料理のプロに 簡単に作れるレシピを学ぶ料理コーナー
▼ みきママ・森公美子に続き、今回は ブログやレシピ本が主婦に大人気の凄腕料理人(基本・ダイエット・節約・お弁当・ラクワザ)が日替わりで登場！
▼ 格安食材(魚肉ソーセージ＆あみえび)を使って、海老の味と食感を再現‼
坂上忍&スゴ技料理人の時短・簡単・節約晩ごはん
1人前48円 たった12分で作れる
「なんちゃってえび餃子」のレシピ・作り方
夫婦２人で１週間の食費が2,500円！節約レシピをのせたブログが大人気！
レシピ提供者：節約アドバイザー 武田真由美さん
材料 (２人分)
・餃子の皮 10枚 ・あみえび 大さじ４
・魚肉ソーセージ １本
・おろしニンニク 小さじ1/2
・マヨネーズ 大さじ１ ・片栗粉 大さじ１
・サラダ油 大さじ１ ・水 適量
・酢 大さじ１ ・ラー油 適量
POINT／手頃な魚肉ソーセージとあみえびでエビの風味と食感に！
作り方
① ビニール袋に魚肉ソーセージを入れて 形が無くなるまで手で押し潰す
※ ビニール袋で 包丁いらず！簡単＆時短に
② あみえび・おろしニンニク・片栗粉・マヨネーズを加えて 揉み込む
※ しっかりと揉み込んで 味を均一にする
POINT／食材が混ざり合いクリーミー？になればOK
→ 混ざり合って全体が均一になると感触が変わる(＝クリーミー？になる)そうです
③ 全体が混ざったらビニールの端を切る
POINT／ビニールの端を切って絞りだす！
④ ラップを広げ、その上に餃子の皮を並べる
皮の中央に③の餃子のアンを絞り出す
⑤ 普通の餃子と同じように包む
⑥ フライパンにサラダ油を引いて熱し、餃子を並べて焼く
⑦ 焼き目がついたら水(適量)を流し入れ、フタをして 蒸し焼きにする
※ プロが教える餃子の焼き方によると、この焼き方はNG…？
→ お湯 を加えて蒸し焼きにしてから 焼き目をつけるのが 美味しい餃子の焼き方、と他の番組で紹介
⑧ 酢・ラー油を合わせたタレを添えて… 完成 ‼
※ 餃子自体(餡)に味が付いているので 醤油は加えなくてもOK
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価格:756円 感想(2件) |
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