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ノンストップ「醤油とんこつのもやし豚&博多とんこつ鍋の作り方/クックパッドの大注目のとんこつ風レシピ」

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ノンストップ!/レシピ「三ッ星シェフの食なび」

2016年02月24日(水)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/とんこつ風] クックパッドの人気レシピを紹介!

今 クックパッドで急上昇している検索ワード “とんこつ”
と言っても、本格的な豚骨ではなく 家庭にある調味料でお手軽に作れる とんこつ風レシピが大ブームに!
※ “とんこつ”レシピ検索が去年の約3倍に伸びている大注目ワード
▼ 家庭にある一般的な調味料を掛け合わせるだけで とんこつ風に!
▼ ラーメンを入れても美味しい!味噌を加えて絶品!簡単 博多とんこつ鍋

 

お家で簡単!絶品とんこつ風レシピ
①「醤油とんこつが絡んで旨い!もやし豚」の作り方

とんこく検索 クックパッド第1位の人気アレンジレシピ!

「コクうま!博多とんこつ鍋」のレシピ・作り方

材料 (4人分)

・豚バラ肉(薄切り) 100g
・モヤシ 1袋(200g)  ・万能ネギ 適量

[A:とんこつ風 合わせ調味料]
・しょう油 大さじ1/2  ・砂糖 小さじ1/4
・おろしニンニク(チューブ) 約2㎝
・おろしショウガ(チューブ) 約1㎝
・片栗粉、ゴマ油 各小さじ1
・顆粒鶏がらスープ 小さじ1  ・豆乳 50㏄

作り方

① フライパンに豚バラ肉を入れて焼く
※ 豚バラ肉から脂が出るので油は不要
② ボウルに[A]の材料を入れて混ぜ合せる
POINT鶏ガラスープの素と豆乳でとんこつ風に!
→ この2つで 豚骨を煮込んだような風味とコクを再現!
→ クックパッドの豚骨再現レシピは ダシに豆乳や牛乳を加えることで作る

③ 豚バラ肉にある程度 火が通ったら、モヤシを加えて炒める
④ 全体に油が回ったら ②の合わせ調味料を加えて炒め合わせる
⑤ 合わせ調味料が具材と絡み、少しトロミがついたら器に盛る
⑥ 万能ネギを散らして…  完成 ‼

ESSE (エッセ) 2016年 03月号

価格:500円

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