ノンストップ！／V6 坂本昌行のOneDish(レシピ)
2016年02月26日(金)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／セロリ]
ハチミツ＆味噌のコクと甘み、セロリの爽やかな風味が効いた一品
ボリューム満点ながらサッパリと食べられます。
超ジューシー！
「ゴロゴロセロリのメンチカツ」のレシピ・作り方
大田区 大森・梅屋敷周辺／今回の食材を購入したのお店
『レ・アル かきぬま』家族経営の老舗青果店
材料 (２人分)
・セロリ １本 ・セロリの葉 1/2本分
・合いびき肉 150ｇ ・味噌 大さじ1/2
・塩、黒コショウ 各適量 ・水 大さじ３
・ハチミツ 小さじ1/2 ・玉ねぎ 1/4個
・薄力粉、溶き卵、パン粉 各適量
・揚げ油 適量 ・キャベツ 適量
・ミニトマト ６個 ・レモン ２切れ
作り方
① セロリは筋を除き、８㎜角程度の大きさに切る
※ 食感を楽しむため、大きめに切る
② タマネギ・セロリの葉は 粗みじん切りにする
POINT／栄養豊富で香りが芳醇なセロリの葉も使用！
③ ボウルに合いびき肉を入れ、塩・コショウを振る
味噌・ハチミツを加えて 混ぜ合せる
POINT／はちみつ味噌のコクと旨みでソースいらず！
④ ③に水(大３)を加えてなじませる
POINT／挽き肉に水分を吸わせると ジューシーに仕上がる！
⑤ さらに、セロリ・セロリの葉・タマネギを加えて混ぜ合わせる
⑥ ⑤のタネを６等分にし、小判型に成形する
⑦ 薄力粉・溶き卵・パン粉を順に衣をつける
⑧ 170℃の油で４~５分ほど揚げる
⑨ 器に盛り、千切りにしたキャベツ・ミニトマト・レモンを添えて… 完成 ‼
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価格:500円 |
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