あのニュースで得する人損する人 ／バタコやんのパン工房
2016年03月03日(木)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／パン／ベーグル]
前回は簡単スピードクロワッサン＆お手軽フォンダンショコラが大好評！本格パンを短時間で作るヒーロー・バタコやん(特損ヒーロー 006)
▼ 通常 パンに入っているバターや牛乳・卵が使われておらず、低カロリーなベーグル
しかし、家で普通に作ろうとすると２時間半ほどかかってしまいます…
そんなベーグルをお粥(レトルトでOK)を使って簡単に！
▼ ベーグルの失敗の理由で多い "表面のシワシワ"。それも茹でる時にハチミツを入れれば ツヤツヤに仕上がる！
▼ アレンジ自在！チョコレートやブルーベリーなど自分の好きな材料を練り込めばOK
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バタコやんのおウチで簡単パン作り⑤
コンビニで買えるレトルトおかゆで生地作り！30分で作れる
「モッチモチ！スピードベーグル」のレシピ・作り方
※ 時短レシピで 発酵が不十分のため ３時間程度で硬くなってしまうので注意
➡ 余って硬くなったベーグルをアレンジ！「絶品フレンチトースト」の作り方
あんパン＆カレーパンにピザなど、初心者でも簡単に作れる絶品パンのレシピが大好評！
家庭にある一般的な材料や調理器具でお手軽に作れるのも魅力！
パンシェルジュ２級を持つ女芸人・バタコやんの簡単レシピ
バタコやん (女芸人：シンクロック 吉田結衣)
パンの技能・歴史・知識を幅広く有する "パンシェルジュ ２級" の資格を持つパンのスペシャリスト
企画内容：マネしたい → 得パン ／ マネできない → 損パン
今回は ゲストの井森美幸＆辻岡義堂アナが挑戦！
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得する家事 家事えもんと仲間たち「みんな得する家事ワザ」大全集 [あのニュースで得する人損する人] 価格:1,404円 |
材料
・おかゆ(レトルトでOK) 125ｇ
・砂糖 小さじ２ ・ドライイースト ２ｇ
・強力粉 180ｇ ・塩 少々(ひとつまみ)
・オリーブオイル 小さじ１
・ハチミツ 大さじ２
作り方
■ おかゆ＋砂糖で発酵力UP
① 耐熱ボウルにお粥・砂糖・ドライイーストを入れ、しっかりと混ぜる
② (ラップをせず) 600Wの電子レンジで30秒ほど温める
※ 人肌くらいに温まるようにレンジにかける
POINT／イースト菌＋おかゆ＆砂糖 → 発酵スピードUP！
→ イースト菌が活発に発酵するのは 25~45℃の間
→ 常温のイースト菌をおかゆに混ぜてチンすることで…
35℃まで上昇し、効率よく発酵が進む
③
■ 家にあるハチミツを入れて茹でれば失敗なし
ベーグル作りで失敗しがちな表面の "シワ" は、家庭にある "ハチミツ" 姫で解消できる！
④ 沸騰したお湯にハチミツを入れ、ベーグルを茹でる
POINT／糖分で表面をコーティング → ツヤツヤ！
»「 あのニュースで得する人損する人／家事えもん(松橋周太郎) 」 一覧
[得損] パン作りのスペシャリスト・バタコやんが教える簡単レシピ » 一覧
➡「フライパンで20分！あんパン＆カレーパンなど簡単 自家製パンのレシピ・作り方／バタコやん①」
➡「家でも簡単！ぬるま湯＆魚焼きグリルで15分！本格スピードピザの作り方／バタコやん②」
➡ 「ホットケーキミックス＆魚焼きグリルで サクサク！スピードクロワッサンのレシピ・作り方／バタコやん③」