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2016年03月07日(月)／テレビ東京
[簡単レシピ／アレンジレシピ／和食]
「もずくの養老寄せ」に引き続き、大和芋とモズクを使った オリジナルのがんもどき
▼ ふわふわのヤマトイモの食感と海藻の海の風味たっぷりの一品
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日本料理の老舗直伝！海藻レシピ
絶品のひと品！
④「海藻たっぷり がんもどき」のレシピ・作り方
帝国ホテル
『東京なだ万』調理長 黒田廣昭さん
材料 (２人前)
・ひじき 20ｇ ・布海苔(乾燥) 10ｇ
・もずく 80ｇ ・青さ海苔(乾燥) ５ｇ
・絞り豆腐 １丁 ・魚のすり身 100ｇ
・大和芋 30ｇ ・昆布出汁 大さじ２と2/3
・マヨネーズ 大さじ２ ・
・エビ ５尾 ・銀杏 ５粒
・青ネギ、紅葉おろし、生姜(おろし) 各適量
作り方
①
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価格:1,728円 |
日本料理の名店『なだ万』が教える海藻を使った絶品レシピ
➡ ①「海苔のコロッケ」のレシピ・作り方
➡ ②「もずくの養老寄せ」のレシピ・作り方
➡ ③「海藻がんもどき」のレシピ・作り方
➡ ④「海苔グラタン」のレシピ・作り方
➡ ⑤「昆布の甘せんべい」のレシピ・作り方