男子ごはん 国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #.407
2016年03月13日(日)／テレビ東京
[簡単レシピ／アレンジレシピ／カレー]
ホワイトデーにオススメ！一緒に食べると さらに美味しいカレー
▼ アクセントにオレンジを加えることで風味をアップさせた 焼きチーズカレー
爽やかなバジルソースが香るバジルチキンをのせて、さらに美味しく！
▼ バジルとオレンジの相性が最高！一緒に食べる事を前提にした 意外な隠し味
女性に喜ばれる！ホワイトデーメニュー
①「焼きチーズカレー」のレシピ・作り方
➡ ② 付け合せの太一レシピ「タコとトマトのサラダ」のレシピ・作り方
➡ ③「バジルチキン」のレシピ・作り方
今回のカレーに欠かせない意外な食材：オレンジ
POINT／オレンジを加えることで 上にのせるバジルチキンとの相性が良くなる！
カレーだけでもおいしいが、バジルチキンをのせて食べることを考えたレシピ
→ バジルとオレンジの相性が最高で、１つになった時に素晴らしいポテンシャルを発揮する
※ イタリアンでもバジルとオレンジ(＋オリーブオイルなど)の組み合わせは多い
材料 (２人分)
・オレンジ ２個 ・赤ワイン 大さじ１
・マッシュルーム ８個 ・水 400㏄
・コンソメ(顆粒) １袋 ・バター 10ｇ
・ウスターソース 大さじ１ ・カレールウ ３片
・ピザチーズ 80ｇ ・温かいごはん ２人分
作り方 ／カレー(ソース)作り
① オレンジは皮を剥き、薄皮に沿って包丁を入れて 実を取り出す
※ 薄皮は苦味が強いので 実だけを使う
② オレンジの薄皮部分(に残った実)の果汁を絞る
③ マッシュルームは縦 薄切りにする
④ 鍋を熱して バターを引き、オレンジを入れて炒める
※ 最初にオレンジを炒める事で 最終的な合い上がりでオレンジの風味が残る状態に仕上がる
→ 途中で加えると 固形物として残りすぎてしまう
⑤ マッシュルームを加えて 炒める
⑥ マッシュルームに油が馴染んだら、赤ワイン・水(400㏄)・コンソメを加え ひと煮する
⑦ ふつふつしてきたら、カレールウを加えて 溶き混ぜる
※ 辛さの調整をしたい場合は ルウを入れた後に、カレー粉 (or チリパウダー／ニオイが強いので微妙？)
⑧ ウスターソースを加えて とろみが付くまで煮込む
※ ウスターソースを加えて味を締める
→ 心平ちゃんは カレーを作る時は結構な確率でソースを入れる
→ ソースはいろいろな食材が入っているので万能
作り方 ／チーズをのせて 焼く
⑨ 耐熱皿にご飯を盛り、カレーソース(⑧)をかける
※ ごはん → カレー の層にする
➉ ピザチーズを散らす
⑪ トースターで焼き目が付くまでこんがりと焼く／ここで完成でもOK
⑫ 焼いたカレーの上に バジルチキンをのせて… 完成 ‼
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価格:13,770円 |