心ゆさぶれ！先輩ROCK YOU

2013年8月10日

「カレーSP」

今日の先輩はカレーの達人2人！

井上さんは、日本で唯一のカレー専門家として幅広く研究しており、
メーカーと共同で開発した商品は1000点以上！

横濱カレーミュージアムの館長に就任し、瞬く間に業績を立て直した！

2004年のスープカレーブームや2011年のバターチキンカレーブームなど

数々のカレーブームの火付け役になったと言われる人物で、

年間に食べるカレーは、400食以上！
「作る」「食べる」などカレーのある分野に特化して詳しい人は
いっぱいいるが、カレーに関するあらゆる知識を総合的に有する
おそらく日本唯一のカレー研究家なんだそうです!!

天野さんは芸能界随一の料理好きで、
中でもカレーには相当なこだわりを持っている。

牛すじを８時間かけて煮込んで作ったカレーを披露！

美味しい良い肉を使って美味しいのは当たり前

でも牛すじは黒毛和牛のものでもそんなに高くなくてリーズナブル

エリンギをなどキノコをたっぷり入れ、

水をほとんど使わないのがポイント！

トマトがそんなに強くないニンジンベースの野菜ジュースを使っているそうです。

また、カレー粉や好きなカレールーを絶妙に混ぜて作っているそうです。

オクラ、ナス、じゃがいもなどをカレールーを使わず作っているので、サラサラ

夏なので、酢を入れて酸味とコクを加えているそうです。

ダシは、野菜とブイヨン

野菜は最後にバターで炒めて入れている

カレーのレベル超えてんな〜　違う料理だなコレは！

あっさりしていて、ほんとに夏に合う

これだったら毎日食べても飽きない！

≫ 井上さんのスパイスで作るカレーのレシピを大公開！

たった７種類のスパイスを混ぜるだけなので初心者でも簡単!!