ノンストップ！の「シュフタメKitchen」は、
雑誌「ESSE」から気になる記事をピックアップして紹介！
中村仁美アナにMCのバナナマン設楽統さんが協力して料理を作るコーナーです。
7月3日 (水) の今日のお試し料理レシピは、
「アイアンシェフの簡単ご飯レシピ」 の記事の中から、
アイアンシェフの「簡単びっくりモヤシチャーハン」
をお試し！
※ 今回のレシピは、今週金曜発売の「ESSE」８月号に掲載されているそうです。
アイアンシェフ
「トゥーランドット 臥龍居」を含め東京・横浜などの４店舗の料理店の
オーナーシェフ 脇屋友詞
フレンチの要素を取り入れたモダンチャイニーズの第一人者
びっくり → ご飯と同じ位の量のモヤシを使う！
このモヤシにより、
ヘルシー＆軽い食感になるそうです！
中村アナが軽い“食あたり”と言い間違え、
料理コーナーにあるまじき言い間違えetcいろいろ弄られていました！
【中華 アイアンシェフの味！簡単!!モヤシのヘルシーチャーハンをお試し】
材料（２人分）
モヤシ 200g
ご飯 250g
サラダ油 適量
溶き卵 小２個分
ベーコン 25g
しょう油 小１
万能ネギ 適量
作り方
① モヤシは、ひげ根を除いて、2cm程度に刻み、
サッと茹でます（湯通しします）。
Point！ モヤシを先にサッと茹でることで炒め過ぎず、食感よく仕上がる
茹でる時間は３秒間！
② フライパンにサラダ油を入れ、強火で熱し、
溶き卵を流し込み、半熟になるまで炒めます。
③ 温かいご飯を入れ、卵と絡むように炒めます。
※ 温かいご飯の方がパラパラになりやすい！
でもアツアツはダメだと「男子ごはん」でやっていました。
アツアツだと蒸れてしまうってパラパラにならないので、
ちょっと冷え始めの“あたたかい”ぐらいが丁度いいそうです！
④ みじん切りにしたベーコンを加え、少し炒めたら
さらに①のモヤシを加えて、炒めます。
塩・黒コショウを振り、鍋肌にしょう油を回し入れます。
⑤ 味が全体に絡むまで炒めればたら、
器に盛り付け、小口切りにした万能ネギを散らしたら 完成！
【 試 食 】
ちょっと味が淡白かなと思うかもしれませんが…
試食した設楽さんは、
「モヤシの歯ごたえと… あっさり感がそんなにない
パンチがある、ウマい」
博多華丸・大吉の大吉さんは、
「高級なチャーハンの装いがありますよね
決して安もんじゃないというか…」
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《 人 気 》
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