あさイチ ／解決！ゴハン(レシピ)
2016年03月31日(木)／NHK
[簡単レシピ／アレンジレシピ／カレーうどん]
料理初心者にもオススメの超簡単レシピ
料理１年生に！笑っちゃうほど簡単！
「５分でできる！カレーうどん」のレシピ・作り方
レシピ紹介者：料理研究家・本田明子さん
→ 小林カツ代さんの一番弟子
材料 (１人分)
・湯 300㎖ ・カレー粉 小さじ２
・めんつゆ(３倍濃縮) カップ1/4
・油揚げ 1/2枚 ・豚こま切れ肉 50ｇ
・ゆでうどん(冷凍タイプも可) １玉
・細ネギ ３本 ・片栗粉、水 各小さじ２
作り方
① 鍋に湯を沸かし、カレー粉・めんつゆを入れる
１㎝幅程度に切った油揚げを加える
※ 調理時間５分(目安)には湯を沸かす時間は含まれない
→ 水から作る場合は プラス１分程度
② 再度 沸騰してきたら(フツフツしてきたら)、豚肉を加える
③ 豚肉に火が通ったら うどんを加え、フタをして煮る
④ 細ネギはブツ切り(３㎝幅程度)にする
⑤ うどんが煮えたら、うどんを器に盛る
※ 先にうどん(麺)を取り出す → トロミをつける
⑥ 火を止めて 水溶き片栗粉を加え、再度 中火にかける
⑦ 細ネギを加え、トロミがついたら器に注いで… 完成 ‼
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