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ノンストップ「新タマネギのスープパスタのレシピ・作り方/V6 坂本昌行のOneDish」

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ノンストップ!V6 坂本昌行のOneDish(レシピ)

2016年04月08日(金)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/パスタ/新玉ねぎ]

甘い新玉ねぎをトロトロに煮込んだスープパスタ
▼ 新タマネギをサッと煮込んで甘みと旨味を引き脱した簡単レシピ!
 クルトン代わりの砕いたガーリックトーストの風味と食感がより一層食欲をそそる一品

 

 

新タマネギのスープパスタ」のレシピ・作り方

今回は、ディープな街・池袋/食材を購入した愛媛セレクトショップ『いよかん』
→ 津和地産 新タマネギ 1個 120円(大きさによる)

材料 (2人分)

・新玉ねぎ 2個  ・ベーコン 2枚
・ニンニク(みじん切り) 1片
・バター 大さじ1  ・水 300㎖
・顆粒洋風だし 小さじ1/2
・フェデリーニ(1.4㎜/パスタ) 適量
・塩 適量  ・ニンニク(すりおろし) 適量
・バター 大さじ1  ・塩、黒コショウ 各適量
・バゲット(8㎜厚さの輪切り) 4枚
・粉チーズ、黒コショウ 各適量
・イタリアンパセリ(みじん切り) 適量

作り方

① 新タマネギを7~8㎜幅に切る
 ニンニクはみじん切りにし、ベーコンは2㎝幅に切る
② フライパンに新タマネギ・ニンニク・バター(大1)・ベーコンを入れる
 水(300㎖)と顆粒洋風だしを加え、フタをしてひと煮立ちさせる
POINT新タマネギは柔らかく甘いので 煮込むだけの簡単調理でOK
⇔ オニオングラタンスープなどを作る際はタマネギをじっくりと炒めて甘みを出す
③ 一度 かき混ぜ、再び フタをして10分ほど弱火で煮込む
④ 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加える
 パスタを加え 表記時間より1分ほど短く茹でる
⑤ バター(大1)とおろしニンニクを合わせる
⑥ バゲットに⑤を塗り、1000Wのトースターで2~3分ほど焼く
※ カリカリの焼き目がついたら ガーリックトーストの完成
⑦ 10分 煮込んだ③に茹でたパスタ(④)を加える
⑧ 塩・黒コショウで味を調えたら、器に盛る
⑨ 粉チーズをかける
⑩ イタリアンパセリ・黒コショウを振る
⑪ ガーリックトースト(⑥)を細かくちぎってトッピングしたら…  完成 ‼
POINTガーリックトーストをクルトンのように使い、食感と香ばしい風味をスープと一緒に味わう

 

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