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あさイチ「中華のプロ・達人 菰田欣也が教える…エビチリのレシピ・作り方/解決!ゴハン」

更新日:

あさイチ /解決!ゴハン(レシピ)

2016年04月11日(月)/NHK

[簡単レシピ/定番料理/中華料理] 

中華料理の名店・プロが教える定番中華・エビチリ!

 

 

コモキンのぷりぷり!
あさイチ風 えびチリ」のレシピ・作り方

レシピ紹介者:菰田欣也 さん

材料 (2人分)

・海老(無頭/殻付き/冷凍) 10匹
・アスパラガス 2本  ・セロリ 小1本
・しいたけ 2枚  ・長ネギ1本

[A]
・塩、コショウ 各少々
・酒 大さじ1  ・片栗粉 大さじ1/2

[B]
・ニンニク(すりおろし) 小さじ1/3
・生姜(すりおろし) 小さじ1/2
・トマトケチャップ 大さじ2と1/2
・豆板醤(トウバンジャン) 小さじ2
・サラダ油 大さじ1/2

[C]
・チキンスープ 200㎖
 ※ 市販のチキンスープの素を表示通りに溶いたものでOK
・塩、コショウ 各少々  ・酢 小さじ1/2
・砂糖 小さじ1  ・酒 大さじ1
・水溶き片栗粉 (水、片栗粉 各大さじ2と1/3)
・溶き卵 1個  ・サラダ油 大さじ1/2

作り方

 

 

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