誰だって波瀾爆笑 ／ゲスト 宮迫博之
2016年04月24日(日)／日本テレビ
[レシピ／定番料理／オムライス]
ホントは愛妻家！雨上がり決死隊・宮迫博之が奥様が大好きだというオムライスを披露‼
すぐマネできる！
「激ウマ簡単オムライス」のレシピ・作り方
俳優・唐沢寿明とよく行くBARで 作りはじめ、一般のお客さんにも振る舞った(10個)という絶品オムライスのレシピ
材料 (１人分)
・炊き上がった白米 150ｇ
・卵 ４個 ・ケチャップ 適量
・とろけるチーズ、生クリーム 各適量
・市販のデミグラスソース 1/2缶
・塩、コショウ 各適量
作り方
① ボウルに炊いたご飯を入れ 卵(２個)を加える
POINT／炒める前にごはんとタマゴを混ぜる！
② 塩・コショウを振って とろけるチーズを加える
POINT／とろけるチーズでふわとろ感を強調
③ 生クリームを少量 加えて混ぜ合わせる
POINT／炒生クリームでまろやかさを演出
④ フライパンで③のタマゴご飯を炒める
POINT／火を入れ過ぎず 手際よく炒める
⑤ 炒めたご飯を器に移し、成形する
POINT／キッチンペーパーで形を整える(成形)
⑥ 溶き卵(卵２個分)をフライパンに流し入れ、菜箸で 手早くかき混ぜる
⑦ 少し卵が固まったらフライパンを火から外して形を整える
※ 薄く丸い形状で 半熟状に焼き上げる／ナイフで開いたりはしない(のせるだけ)
POINT／余熱を利用しふわとろ感を残す
⑧ 余熱で半熟(お好みの硬さ)に仕上げる
⑨ ご飯(⑤)に ⑧の焼いたタマゴをかぶせる
⑩ 鍋にデミグラスソースを入れ、ケチャップを混ぜて温める
POINT／市販のデミグラスソースにケチャップを混ぜる！
⑪ ⑩のソースをかけて… 完成 ‼
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