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誰だって波瀾爆笑「宮迫博之流 激ウマ簡単オムライスのレシピ・作り方」

更新日:

誰だって波瀾爆笑 /ゲスト 宮迫博之

2016年04月24日(日)/日本テレビ

[レシピ/定番料理/オムライス] 

ホントは愛妻家!雨上がり決死隊・宮迫博之が奥様が大好きだというオムライスを披露‼

 

 

すぐマネできる!
激ウマ簡単オムライス」のレシピ・作り方

俳優・唐沢寿明とよく行くBARで 作りはじめ、一般のお客さんにも振る舞った(10個)という絶品オムライスのレシピ

材料 (1人分)

・炊き上がった白米 150g
・卵 4個  ・ケチャップ 適量
・とろけるチーズ、生クリーム 各適量
・市販のデミグラスソース 1/2缶
・塩、コショウ 各適量

作り方

① ボウルに炊いたご飯を入れ 卵(2個)を加える
POINT炒める前にごはんとタマゴを混ぜる!
② 塩・コショウを振って とろけるチーズを加える
POINTとろけるチーズでふわとろ感を強調
③ 生クリームを少量 加えて混ぜ合わせる
POINT炒生クリームでまろやかさを演出
④ フライパンで③のタマゴご飯を炒める
POINT火を入れ過ぎず 手際よく炒める
⑤ 炒めたご飯を器に移し、成形する
POINTキッチンペーパーで形を整える(成形)
⑥ 溶き卵(卵2個分)をフライパンに流し入れ、菜箸で 手早くかき混ぜる
⑦ 少し卵が固まったらフライパンを火から外して形を整える
※ 薄く丸い形状で 半熟状に焼き上げる/ナイフで開いたりはしない(のせるだけ)
POINT余熱を利用しふわとろ感を残す
⑧ 余熱で半熟(お好みの硬さ)に仕上げる
⑨ ご飯(⑤)に ⑧の焼いたタマゴをかぶせる
⑩ 鍋にデミグラスソースを入れ、ケチャップを混ぜて温める
POINT市販のデミグラスソースにケチャップを混ぜる!
⑪ ⑩のソースをかけて…  完成 ‼




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