男子ごはん 国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #.423
2016年07月03日(日)／テレビ東京
[簡単レシピ／沖縄料理]
超簡単に作れる沖縄では定番の家庭料理・にんじんシリシリ
▼ シャキシャキ食感のニンジンとふんわりと仕上げた卵！
卵にもしっかりと下味を付けることで、全体の味のバランスが良くなります。
▼ 簡単に作れてビールにも合うので おつまみにも！
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沖縄の定番家庭料理３品
2⃣「にんじんシリシリ」のレシピ・作り方
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価格:1,944円 感想(3件) |
材料 (２人分)
・にんじん 1.5本(約320g)
・卵 ２個 ・サラダ油 大さじ１
・塩、黒こしょう 各適量
・酒 大さじ1/2
作り方
① ニンジンは長さを３等分に切って、千切りにする
② 卵をボウルに入れ、塩(小1/3)・黒コショウ(適量)を加えて混ぜる
POINT／卵に味付けすることで、ニンジンとの一体感が生まれ 味がまとまる
→ 炒め物を作る時は 基本に卵に塩・コショウするのがオススメ
③ フライパンを熱してサラダ油(大１)を引く
ニンジンを加えて強火で炒める
④
にんじんは3等分に切り、千切りにする。
卵は溶き、塩（小さじ1/3）、黒こしょうを加えてよく混ぜる。
フライパンを熱してサラダ油を引き、にんじんを加えて強火で炒める。
油が回ったら塩（小さじ1/3）、酒を加えて炒め合わせる。
卵を加え、菜箸で切るようにしながら炒め合わせる。