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男子ごはん「にんじんシリシリのレシピ・作り方/沖縄家庭料理3品」

更新日:

男子ごはん 国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #.423

2016年07月03日(日)/テレビ東京

[簡単レシピ/沖縄料理]

超簡単に作れる沖縄では定番の家庭料理・にんじんシリシリ
▼ シャキシャキ食感のニンジンとふんわりと仕上げた卵!
 卵にもしっかりと下味を付けることで、全体の味のバランスが良くなります。
▼ 簡単に作れてビールにも合うので おつまみにも!

 

 

沖縄の定番家庭料理3品
2⃣「にんじんシリシリ」のレシピ・作り方

男子ごはんの本(その8) [国分太一]

価格:1,944円 感想(3件)

材料 (2人分)

・にんじん 1.5本(約320g)
・卵 2個  ・サラダ油 大さじ1
・塩、黒こしょう 各適量
・酒 大さじ1/2

作り方

① ニンジンは長さを3等分に切って、千切りにする
② 卵をボウルに入れ、塩(小1/3)・黒コショウ(適量)を加えて混ぜる
POINT卵に味付けすることで、ニンジンとの一体感が生まれ 味がまとまる
→ 炒め物を作る時は 基本に卵に塩・コショウするのがオススメ
③ フライパンを熱してサラダ油(大1)を引く
 ニンジンを加えて強火で炒める

にんじんは3等分に切り、千切りにする。
卵は溶き、塩(小さじ1/3)、黒こしょうを加えてよく混ぜる。
フライパンを熱してサラダ油を引き、にんじんを加えて強火で炒める。
油が回ったら塩(小さじ1/3)、酒を加えて炒め合わせる。
卵を加え、菜箸で切るようにしながら炒め合わせる。




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