男子ごはん 国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #.434
2016年09月18日(日)／テレビ東京
[簡単レシピ／おつまみメニュー]
ビールにもワインにも合う！秋のおつまみSP
▼ じゃがいもを使ったフランス家庭料理
ほぐしたサーモンとマッシュポテトを合わせてグラタン風に焼いた「サーモンのパルマンティエ」
スポンサーリンク
食欲の秋 到来！秋のおつまみSP
1⃣「サーモンのパルマンティエ」のレシピ・作り方
パルマンティエとは？
牛ひき肉を炒めて マッシュポテトで覆い、チーズを重ねてオーブンで焼いた フランスの家庭料理
→ このレシピでは、挽き肉を旬のサーモンに変えて 絶品レシピにアレンジ！
材料 (２人分)
・じゃがいも 小５個(320g)
・玉ねぎ 1/4個(50g)
・生クリーム 1/2カップ
・サーモン ２切れ(200g)
・パン粉、オリーブオイル 各大さじ１
・塩 小さじ１ ・黒コショウ 適量
[バジルソース]
・バジル 1/2パック(７g)
・ピーナッツ 大さじ1/2
・オリーブオイル 大さじ１
・塩 小さじ1/6
作り方
① ジャガイモは皮を剥き、半分に切る
15分ほど茹でてから 茹で汁を捨てて強火にかけ、水分を飛ばす
② サーモンは骨を取り除く
③ タマネギはみじん切りにする
④