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2014年05月03日（土）／フジテレビ
[レシピ／フレンチトースト] 知らなきゃ損！行列ができる卵料理店の美味しさの秘密を解明！
行列ができる卵料理店は何が違うのか？
㊙レシピ完全解明SP
※ 作成中／紹介されたレシピなど詳細は後ほど
行列ができる卵料理店①／中がプリンみたいにトロトロなフレンチトースト
東京・表参道
『パンとエスプレッソと』
フレンチトースト 650円
秘伝の卵液のレシピ（４人分）
・卵 １個 ・砂糖 80g
・牛乳 150ml ・生クリーム 300ml
『パンとエスプレッソと』のとろっとろの絶品フレンチトーストの作り方
・自家製の食パンを2.5cmに分厚くカット
→ 外側のカリカリした部分と内側のフワフワの食感の違いがより楽しめる！
・卵液にパンを５分ほどつけ、取り出したら冷蔵庫で半日寝かせて卵液をじっくり浸透させる！
→ プリンみたいにトロトロのフレンチトーストに！
・卵液に浸してしんなりしたパンをフライパンで片面を約３分焼き、
フライパンのまま190℃のオーブンで約15分じっくり焼く！
→ パン内部の卵液が温まると卵が膨張し、内側からパンが膨らんで中はトロトロの状態に！
家庭で美味しく作るPOINT！
・なるべくバターの多いパンを使ってフライパンで片面を焼き、
トースターでアルミホイルに包んで焼くことで中がトロトロに！
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