プレバト!! で紹介されたレシピ
2019年1月10日(木曜)／TBS
[簡単レシピ・コツ／アレンジレシピ／和食]
今回のテーマ：縁起和食 (査定ランキング)
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１位は絶賛！梅沢富美男vs最強のライバル
縁起和食ランキング：梅沢富美男
第２位「江戸治部煮」の レシピ・作り方
治部煮：金沢に伝わる とろ味のついた郷土料理
MC (コミッショナー)：ダウンタウン 浜田雅功
先生：ミシュラン２つ星の和食店『分とく山』／ 野崎洋光 シェフ
材料
・大根 1/6本 ・酒 大さじ３
・にんじん 1/2本 ・みりん 大さじ３
・里芋 大１個 ・醤油 大さじ４と1/2
・しいたけ ２枚 ・片栗粉 適量
・鶏胸肉 1/2枚 ・絹さや ８枚
・わさび 適量 ・砂糖 大さじ４と1/2
[出汁]
・真昆布 ４ｇ ・鰹節 10ｇ
・水 １ℓ
作り方
①
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