ノンストップ！
火曜日のお料理コーナー：笠原将弘のおかず道場(レシピ)
2024年11月26日(火曜)／フジテレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／魚］
予約の取れない和食の名店『賛否両論』の 笠原シェフが教える 絶品レシピ
今回は、やわらかな鰆を使った上品な味わいの「味噌煮」のレシピを紹介！
▼ プロならではの目線を伝授！笠原の「眼」：簡単カブだけサラダを作るべし！
NONSTOP! ESSE
賛否両論・笠原将弘が伝授！
「サワラとカブのみそ煮」の レシピ・作り方
笠原の極み／今回のレシピのPOINT！
笠原流！料理のツボ「煮魚を手軽に格上げすべし！」
■ カブの茎は味のアクセントにすべし！
■ トロトロ煮汁を絡めて食べるべし！
材料 (２人分)
・
作り方
①
カブの簡単アレンジレシピ
笠原の眼：「簡単カブだけサラダ」
笠原の「眼」：簡単カブだけサラダを作るべし！
→ カブの茎で作ったドレッシングでサラダに！
→ お好みで魚介類など好きな具材を加えてもOK
■ 作り方
① カブの茎(50g)を小口切りにし
塩揉みして水気を切る
② 醤油(小1/2)・酢(大１)・サラダ油(大２)・砂糖(小１)
黒コショウ(適量)を入れて混ぜ合わせる
※ お好みで サラダ油の代わりにオリーブオイルを使ってもOK
③ 皮を剥いて薄切りにしたカブにドレッシング(②)をかけて… 完成‼
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